老字號台菜餐廳儂來

這間餐廳有點歷史，早年愛吃辦桌料理，「儂來台菜」就是最常去痛快吃一頓的餐廳。

多年前它就很出名了，我最愛的當然是它的招牌菜白切油雞腿和醃粉肝。雞腿鮮嫩多汁，不會過於鬆軟，曾經問主廚是怎麼做的，他說要肉質不澀不柴，選料是最主要的關鍵。好吃的土雞經過汆燙後，再以甘蔗熬煮的湯頭浸泡，增加肉質的鮮甜風味。粉肝口感粉嫩綿密，火候掌握的恰到好處，剛好全熟，調味也非常恰當，小菜醃蜆仔也夠正宗。

其他爆炒菜色頗見功力，薑絲大腸加了酸菜調味，甜甜酸酸十分入味。破布子炒苦瓜，苦瓜的味道被破布子帶出甘甜。五味花枝或薑絲透抽或三杯軟絲或香蒜中卷視季節選材，火候準味道足，隨意爆炒的家常菜，視當天食材而定，大都不會出差錯。