【活顏美膚】高記‧醃篤鮮

肉香蔬鮮 高湯之王

台北市永康街上的「高記」餐廳,生煎包素來知名,時常是外國觀光客必買的小點。不過,冬天上高記光吃煎包算不上老饕,懂得喝湯才是王道。十分講究美顏養生的美女中醫師羅珮琳,就特別喜愛高記的「醃篤鮮」,稱這款江浙菜系中的高湯之王,湯品美味不說,富含的膠原蛋白及大量鈣質,養顏益骨十分營養,是她冬日最愛的湯品。

坊間江浙菜館不少,醃篤鮮當然也不只高記一家會做,偏愛高記的醃篤鮮,羅珮琳看重的是別家少有的濃鮮口感。比起徒有乳白湯色,但喝來死鹹死

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