So Free》蔬食大福利

加了薑絲保證好吃

車水馬龍的台灣大學商圈溫州公園旁,有一處異常熱烈的三角窗地帶,鼎沸的程度絲毫不輸午後烤人的溫度。質樸的木造裝潢,隨處可見雕琢的手感,連招牌「So Free Pizza」的字都是用鐵線手工拗的。不規則的木柴堆砌出吧台和長凳,十人即宣告滿座,櫃台前長長的排隊人龍就這麼來。

眾人揮汗,目不轉睛的視覺焦點卻都是──從300℃烤窯中送出來,起司還在噗噗冒泡的手工披薩!

「看火會著迷的!」老闆李守智笑說。的確,看著跳躍的火焰烘烤著即將成為自己盤中飧的披薩,那臨場感相當過癮。聽著「一百九十八號!」的扯喉嚨叫號聲,店員就在你面前麵皮、大把大把的放料……。不過窯烤披薩非獨家新聞,這家店最另類的是:不賣肉。

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