重度扎實牙弱勿試

一天捕魚、三天曬網聽過沒？在新竹北埔鄉間，一家奇妙的麵包店就是這麼搞的！外觀就像個農家穀倉，而且一星期，只做兩天！無論是營業時間、附近交通、販售地點，任何專家所說「開店」要賺錢的客觀元素，「BK坊」一樣都沒符合！待在德國的時間比台灣多的「mooi!魔椅」（二手家具店）創辦人簡銘甫卻說，它的德式麵包比德國當地的還好吃！激起記者的好奇心，決定驅車前去探它一探。

當日氣溫38℃，身高一七八的BK坊創辦人李瑞庭拿著比自己還高出半身、像船槳一樣的木頭長杆，伸進兩百度高溫、燒透紅的羅馬式磚窯口，幫躺在裡頭做遠紅外線Spa的麵包「喬」位置。他說，「窯越裡層溫度越高，所以烤一段時間就要前後對調，才能平均受熱。」不插電、沒按鈕，溫度、溼度全靠經驗判斷。窯溫最高時，送哪一種麵包進爐？顏色多深時可出爐？在此之前，得時時緊盯、無法鬆懈。

但當窯口一開，夾雜原始炭味和麥香的堅實麵包出爐時，眾人無不「哇」的一聲驚嘆。