長崎蛋糕

第一次到長崎旅行時,每天尋找不同店家的長崎蛋糕,當時覺得怎麼和想像中的不一樣呢?大部分的蛋糕都甜到要人命的樣子,質地也比較粗,後來,慢慢吃出門道來,到長崎吃蛋糕不要急不要慌,先將蛋糕靜置一天,等它吸足了水氣,坐下來喝杯玄米茶或綠抹茶,再一小口一小口的慢慢品嘗,才能體會出這種結構粗壯、甚至還吃得到一粒一粒砂糖的蛋糕,它獨特的魅力所在。

長崎蛋糕カストル(卡司德拉)這名稱,最早起緣於西班牙境內的Castella地區,十七世紀時由葡萄牙人將這種以麵粉、雞蛋和砂糖為材料,再半蒸半

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