長崎蛋糕

第一次到長崎旅行時，每天尋找不同店家的長崎蛋糕，當時覺得怎麼和想像中的不一樣呢？大部分的蛋糕都甜到要人命的樣子，質地也比較粗，後來，慢慢吃出門道來，到長崎吃蛋糕不要急不要慌，先將蛋糕靜置一天，等它吸足了水氣，坐下來喝杯玄米茶或綠抹茶，再一小口一小口的慢慢品嘗，才能體會出這種結構粗壯、甚至還吃得到一粒一粒砂糖的蛋糕，它獨特的魅力所在。

長崎蛋糕カストル（卡司德拉）這名稱，最早起緣於西班牙境內的Castella地區，十七世紀時由葡萄牙人將這種以麵粉、雞蛋和砂糖為材料，再半蒸半

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