發現麵包王

小時候我以為麵包只有肉鬆和波蘿,對那薰人的奶油味、膨脹誇張的麵包體,吃了礙胃酸湧,還認為是自己體質有問題。麵包,不都是那個樣子?

直到近幾年,歐式、日式麵包大舉上市,關於麵包的健康概念開始清洗消費者的眼耳鼻。去年的毒奶風暴,更讓大家開始檢視自己手裡這顆麵包:是食物?還是毒物?

悄悄捏起裝滿人工添加物與反式脂肪的小肚腩,才驚覺真是被過去那些荒唐的「胖」(編按:麵包台語、日文)誤了好多年……。於是,我們這次的終極任務就是,把不只有美味,吃了還不過敏、不脹氣、踢不爆的好麵包,給挖出來!

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