《商業周刊》第 1134 期
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- 新鮮事 當週新鮮事
- 董事長嬉遊記 享壽27年的吉他手
- 饕姊食記 荷葉粥與綠豆稀飯
- 發現酷建築 神秘雙象園
- 藝術投資X檔案 Lesson1 賺不賺 資訊說了算!
- 封面故事 不能說的 秘店
- 封面故事 日限16碗 入口連三哇
- 封面故事 一雞四寶 健康滋味好
- 封面故事 海產香味鮮 名流搶位先
- 封面故事 越少調味 越多滋味
- 封面故事 火鍋配滷味 魔術助開胃
- 封面故事 不酸不賣 天下第一杯
- 封面故事 老闆偷閒 茶情不查勤
- 總編輯的話 旱與澇
- 創辦人聊天室 父母難為!
- 商場自慢塾 先混血,再創新
- 星河隨筆 一位被遺忘的末世預言家
- 去梯言 廉能條款應黨政一致
- 世局人物 華爾街貪婪新象徵
- 關鍵數字 父母重教育 屬龍成就高
- 焦點人物 一兆CEO稱霸全球的3大戰略
- 焦點新聞 國土之殤
- 焦點新聞 政府救災的5大荒謬
- 科技風雲 郭台銘換下接班人 親黏惠普固盤
- 科技風雲 簡訊變貨幣 高科技陸資登台搶錢
- 人物特寫 搶對岸度假財 賭王之子看上金門
- 人物特寫 曾俊義憑一根球桿 縱橫四大事業
- 人物特寫 讓妮維雅在中國起死回生的台灣人
- 大陸焦點 攜程網稱霸亞洲 贏在「簡單」
- 產業風雲 運費漲近兩倍 兩岸航商力圖翻身
- 投資焦點 生技股漲翻天 當心炒作泡沫!
- 封面故事 米果之子
- 封面故事 人不用太大牌 也不用太臭屁
- 封面故事 我不打算再把 中時變第一大報
- 封面故事 賺人民幣富豪 將改寫政商關係
- 霸榮觀點 轉型奏效兼擁金雞母 eBay股價還能漲三成
- 國際視窗 與加油站聯手逆轉 日廉價租車業績暴衝
- 國際視窗 監視器入侵英國校園 為安全還是浪費錢?
- 商周書摘 八種激勵胡蘿蔔 哪個是你的菜?
西華‧夏基恩×元鍋‧無骨牛小排肉片鍋
火鍋配滷味 魔術助開胃
封面故事|
撰文者:
盧怡安
|出刊日期:
2009-08-13
六點多提早下了班,德籍的西華飯店副總經理夏基恩(Akim V. Hake),匆匆抓住了飯店重要顧客,「走,招待你去吃好吃的。」這位第一次來到台北的丹麥朋友,糊里糊塗的被推上計程車。
夏基恩在西華飯店十七年,負責的業務除了維繫重要客戶關係,也管理飯店內餐廳,從挑選主廚到每週的試菜。美食,是他的專業,也是日常生活。「不知道他平常私下去的,會是怎樣的店?」新朋友心裡好奇著。
車行至台北市繁華的信義區,但一拐彎,繞進莊敬路的老社區裡,藏在巷子裡的涮涮鍋,「元鍋」,就是目的地。
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