王品‧戴勝益×老向‧鴨腿麵

日限16碗 入口連三哇

誰的料理,能讓王品集團董事長戴勝益「哇!」「哇!」「哇!」連聲驚嘆?台中「老向的店」。

戴勝益特別愛它的清燉鴨腿麵。一端上來,先是「哇!」好大一隻鴨腿,幾乎蓋住了大湯碗的半幅湯面。還沒咬,只是筷子一戳,又是一個「哇!」怎麼那麼軟嫩,根本不費力,女生也可以輕鬆吃得很有氣質,肉就一絲一絲柔軟入口,滋味淡卻清香高雅。金黃色純鹽味湯頭有法式美感,細緻優雅滋味,搭配纖細的細麵剛好,麵的捲度能牢牢沾附湯頭韻味。最後一個「哇!」是去結帳時,那麼大一碗,男生才吃得完的分量,竟然只要90元,太划算了。

老向的店上菜速度很快,五、六分鐘內就煮好一碗麵,但還是門庭若市。我每回下午兩點半到店,每張桌子都坐了人,天氣明明熱得不得了,同行朋友不禁問我:為什麼這時間有這麼多人都要吃麵啊?

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