舊中出新只有北京

奧運之後，北京新潮餐廳最新面貌如何？其新有三：一是鳳毛麟角的老西洋空間裡，嘗米其林風味；二是拆了仿舊重建，帶現代設計的老建築裡吃傳統菜；三是在郊外地區新冒出的超前衛風格中，享獨創料理。說真的，當今中國還只有北京，才能大手筆搞出這樣的餐廳新風潮吧。

◆前門23號空間◆

北京處處有古色古香的中式四合院、堂皇中式樓閣，但原汁原味的京西式老建築，卻沒太多有味道的。開幕不久的「前門23號空間」，為清末美國大使館，是其中翹楚。