彩繪糖花　安能辨它是真假

推開「糖藝術工房」的門，空氣中一股淡淡的甜香襲來，穿著圍裙的吳薰貽正將粉紅色的糖膏球輕輕薄，印出花片，再用圓頭棒在邊緣滾一圈，薄如蟬翼的花瓣成型，小心翼翼如施胭脂，從蕊芯開始淺淺刷上一抹桃紅，不一會兒，雍容華貴的牡丹盛開。

這朵嬌豔欲滴的百花之王，彷彿吳薰貽的幸運物，不但讓她在「日本東京蛋糕博覽會」初試啼聲，即拿到比金牌還厲害的大會會長獎；也在二○○四年豔驚「新加坡ＦＨＡ國際烹飪挑戰賽」，抱回結婚蛋糕組金牌。

這叫做糖花工藝（Sugarcraft），起源於十九世紀英國維多利亞女王時代。相較於拉糖（Pulled Sugar）如琉璃般的晶亮華麗，如陶瓷般細緻的糖花，追求的境界是栩栩如生。幾可亂真的外型，打破藝術蛋糕不過鮮奶油與擠花袋的印象，成為細緻的手工藝術品。