【法式奶稠】黃金配方×分溫手動

乳香味甘 你濃我濃

稠、滑、濃重、馥郁,是許多人傾心冰淇淋的重點。然而一旦知道那是二五%的油脂、乳脂堆積出來,每四口就有一口是「純吃油」時,不免心驚。得知國賓飯店經營的「Market café味‧集廚房」,有遠赴法國取經的較低脂法式冰淇淋,油脂含量比市面低了七個百分點,僅有一八%,我便速速查訪。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章