凌晨兩點的日式極味

有沒有搞錯?半夜兩點還能吃得到現做握壽司!坐落在台北市林森北路的本橋,就是一家讓夜貓子半夜嘴饞也能上門吃好料的壽司店。來台五年的亞洲信息網絡公司台灣分公司總經理井上山美說,本橋是她每回遇到好事,就會來小酌慶祝的地方。

本橋的主廚本橋秀文,擅長懷石料理,曾任東京京王大飯店、台北福華大飯店、吉庵日本料理的料理長。兩年前獨立門戶,好手藝讓老客人都跟著轉檯,井上就是其中一枚。

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