香稠咖哩解鄉愁

咖哩是日本人心中家庭味的料理代表。美食節目主持人木村德之介(綽號Toku,德酷)說,小時候放學回家若媽媽說「今天吃咖哩哦」,孩子就會很興奮。而每當煮一大鍋咖哩,第一天通常吃不完,第二天媽媽就會變化吃法,在咖哩中加入高湯,煮烏龍麵吃。

當他在台北「奧里安達魯咖哩」(Oriental Curry)吃到忠於日式口味的咖哩烏龍麵,立刻勾起他的思鄉情,想到懷念的媽媽味。

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