中祥掌握製作蘇打餅溼度、溫度與速度秘訣

「三度」作戰成功 威脅龍頭義美

一家三十八年的老企業,如何從傳統食品行,翻身與大廠平起平坐?原因就在,它打贏了一場一%、一度C與七秒決勝的戰爭。

原物料高漲加上不景氣,頻頻壓縮食品業獲利空間與市場。然而,卻有一家餅乾公司,前八月就達成去年近九成業績,並稱霸全聯社蘇打餅乾通路。

它是中祥食品。賣蘇打餅,去年創下三億七千萬元營業額,近五年營收,平均每年成長逾兩成。去年,中祥在大潤發通路銷售一百四十萬包,四千萬元的業績是義美蘇打餅乾銷售額的兩倍。

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