中祥掌握製作蘇打餅溼度、溫度與速度秘訣

「三度」作戰成功　威脅龍頭義美

產業風雲｜撰文者：林育嫺｜出刊日期： 2008-09-25

一家三十八年的老企業，如何從傳統食品行，翻身與大廠平起平坐？原因就在，它打贏了一場一％、一度C與七秒決勝的戰爭。

原物料高漲加上不景氣，頻頻壓縮食品業獲利空間與市場。然而，卻有一家餅乾公司，前八月就達成去年近九成業績，並稱霸全聯社蘇打餅乾通路。

它是中祥食品。賣蘇打餅，去年創下三億七千萬元營業額，近五年營收，平均每年成長逾兩成。去年，中祥在大潤

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