一盤花生　不愁沒酒伴

小時候我住在爺爺奶奶家，記得每天晚上店鋪休息後，爺爺總愛邊看電視、邊喝點小酒，邊配炒花生吃。好吃的花生散發自然的花生香氣，咬下去酥酥脆脆，淡淡的鹹味，又不至於搶了花生仁本身的甜香味，吃一整碟也不覺得口乾舌燥。

炳福堂花生的炒仁花生，體型僅約一般常見的三分之二左右，一打開包裝，香氣撲鼻，咬下去脆度與嚼度搭配得剛剛好，吞嚥後嘴裡還留有花生的香氣，還帶點不知名的甘味，就像我記憶中的好滋味。

第一代的老闆劉炳榮，原本是命理師，祖籍廣東，在國共內戰時候渡海來台，落腳花蓮鳳林，因為惦記客家人飯後愛喝擂茶的家鄉味，擂茶以茶葉、刺五加，與炒花生、芝麻等研磨成粉。