曼都國際》取法五星級飯店的魅力服務

製造「Wow!」的驚喜 客單價飆四成

全台最大的連鎖髮廊曼都國際,民國九十五年營收成長率五%,比前一年下滑至少五個百分點。為了衝營收,其他業者打促銷戰提高來客量,曼都卻想得更深:要用服務品質,提升客單價。過去的曼都採軍事化訓練和考核;如今改革的關鍵,是讓照表操課的服務再升級。

為此,曼都與飯店業者亞都麗緻合作,用五星級飯店的思維,規畫一期半年的特訓,從去年一月到今年五月底,共七十三家店參與計畫,投入至少新台幣四百萬元。通過考核的三十家店也繳出漂亮成績單,半年內平均客單價漲幅達四成,達新台幣一千元;平均一家店的來客量較去年同期增加一八%、業績成長一二%。而且這三十家店,讓曼都在不景氣中逆勢突圍,民國九十六年,當同業營收下滑二至五個百分點,曼都營收成長率達一一%,比前年高出六個百分點。

挑出八個關鍵時刻 調整員工話術、服務態度

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