製造「Wow!」的驚喜　客單價飆四成

全台最大的連鎖髮廊曼都國際，民國九十五年營收成長率五％，比前一年下滑至少五個百分點。為了衝營收，其他業者打促銷戰提高來客量，曼都卻想得更深：要用服務品質，提升客單價。過去的曼都採軍事化訓練和考核；如今改革的關鍵，是讓照表操課的服務再升級。

為此，曼都與飯店業者亞都麗緻合作，用五星級飯店的思維，規畫一期半年的特訓，從去年一月到今年五月底，共七十三家店參與計畫，投入至少新台幣四百萬元。通過考核的三十家店也繳出漂亮成績單，半年內平均客單價漲幅達四成，達新台幣一千元；平均一家店的來客量較去年同期增加一八％、業績成長一二％。而且這三十家店，讓曼都在不景氣中逆勢突圍，民國九十六年，當同業營收下滑二至五個百分點，曼都營收成長率達一一％，比前年高出六個百分點。

挑出八個關鍵時刻　調整員工話術、服務態度