美食創意客》

柿餅遇上海鮮 客家小吃變國宴大菜

無線對講機、二支手機、一枝原子筆、一根木湯匙,雪白制服、摺摺分明高聳白帽,以及必須用小跑步才跟得上的走路速度,這是六福客棧行政主廚邱寶郎給我的第一個印象。

我們約在飯店一樓咖啡廳見面,正是午飯時間,服務小姐忙碌穿梭著,坐在我對面的邱寶郎眼睛左右一轉,隨即拿起對講機「廚房、廚房,一樓沙拉吧lettuce(生菜)、corn(玉米)快補。完畢!」才剛放下,電話又響:「邱主廚、請講!好,下午給你mail菜單。」

我還在抓他的節奏,邱寶郎突然定睛看著我:「要做創意客家料理,好!三道、五道,夠嗎!」直接切入重點,不拖泥帶水。等回到辦公室,一開電腦,邱寶郎已經傳來了九道菜單,毫不浪費時間。

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