魚片與魚柳

在吃魚的習慣上,除了魚頭、中段(整條魚中間肉最肥厚的部分)、划水(江浙人對魚肚後段至魚尾部分的統稱),切段的帶魚與魚排外,多數人偏好完整的全魚,中國農曆年的團圓飯,為了取意吉祥,更將全魚視為年年有餘的象…

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章