【芋頭酥】大甲芋頭╳創意父子

把天災變生機的紫色玫瑰

打開烤箱,奶香和著芋香的濃郁滋味,立即竄出來,咬一口剛烤好的芋頭酥,就像大口品嘗正從焢窯裡取出的芋頭般,聞起來香,內裡鬆軟卻又綿密,帶著微微的熱度,「有夠ㄙㄤ耶!」(台語)

這是台中大甲的「先麥芋頭酥」,每一口在芋頭酥裡所嘗到芋香,都是當天現採。「我們的芋頭都是早上要做之前採收的!」先麥食品董事長吳聰朝,就是大家口中的「阿聰師」,他說「新鮮」是芋頭酥美味的關鍵,「如果工廠在台北就沒辦法了!」大甲盛產芋頭,從先麥的工廠開車到最近的芋頭田,不到十分鐘即達。

天時地利的好芋頭

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