鍋餅與餡餅

江浙人跟北方人一樣,喜歡吃薄麵皮夾餡做的鍋餅,一直以來,稍具規模的江浙式餐館,菜單裡多半會列入鍋餅。大多數人最熟悉的,莫過於飽餐一頓後,點上一道裡層為棗泥或是豆沙餡的鍋餅,台灣人特別喜歡吃芋頭,有的店家還會加賣芋頭餡的鍋餅,又香又軟的鍋餅,跟豆沙小包或是棗泥包般,是廣受歡迎的甜點。

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