軟殼蟹沙拉與泡菜蟳

秋天是吃蟹的季節,近年國人偏好大閘蟹,今年大閘蟹不進口,讓很多食客向隅。 其實,好吃的螃蟹何止於大閘蟹呢?像台灣毛蟹,與大閘蟹相較便過之而無不及。皮薄肉厚的軟殼蟹,更是蟹中極品。 軟殼蟹很少被吃蟹行家錯過…

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