實用篇》挑選守則+推薦吃法

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萵苣》

萵苣一般生吃較多,最好挑選有機栽種的,較無農藥殘留的疑慮。選購時,以葉片完整無病斑、葉脈扁平,且色澤淺綠為佳。但有機還是可能有病蟲害,可在食用前先用白醋浸泡殺菌。 吃法上,簡連生說萵苣過炒後酵素容易流失,一定要盡量吃原味,他建議洗淨後沾優格或梅子酵素來吃,為了保持脆度,最好用手撕。另外,也能和另一份蔬菜、兩份水果、一份堅果打成精力養生湯,給你活力和好氣色!(文‧王茜穎)

鱘龍魚》

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