白蝦　壯陽補腎的甘甜滋味

秋天蟹肥蝦美，但從養生方向出發，在中醫上被視為性溫味甘，有強身健體效果的蝦，又比性寒的蟹，來得更溫和，價格也來得更平易近人。

在「聖德科斯有機店」找看到一包冷凍白蝦，五百公克售價六百五十元，價格並不便宜，但蝦隻飽滿剔透！店員介紹，這是台灣屏東飼養出來的「密碼」蝦，吃起來口感Q勁、鮮甜。回家試煮，入口一嘗，「咦，這是冷凍蝦嗎？」鮮美QQ滋味在我嘴裡綻開，我心中驚喜：蝦真得活跳起來！

幾番搜尋，我找到這家位在屏東枋寮的「亞太密碼活蝦」養殖場。看到養殖場第一眼有些錯愕，「怎麼魚池、打水機都不見了？好像來到溫室蘭花園？」養蝦場總經理賴玨光先端出一盤白蝦「沙西米」要我嘗嘗，盛情難卻下剝一隻鮮蝦入口，哇，鮮甜甘美帶勁又大尾，比吃高級日本料理店的進口甜蝦還過癮！賴玨光正努力開發活蝦生食市場，「這完全靠品質才敢做！」