沒有土味只有美味的活氧虱目魚

番茄虱目魚肚湯」、「烤虱目魚」及「糖醋虱目魚」。主婦聯盟生活合作社三位媽媽,只花一小時,就快速變出三道虱目魚料理。僅少許味霖、醬油調味的烤虱目魚肚,因魚肚油脂滲入魚肉,魚肉變得豐腴滑潤;糖醋虱目魚排則有油炸後微酥感,以調味料燴炒後,酸甜又開胃;利用番茄、洋蔥、魚露、檸檬汁等提味的番茄魚肚湯,湯清魚鮮。主婦聯盟奇岩站站長張美燕介紹說,這些虱目魚,來自嘉義布袋的一位年輕養殖人邱健程,「他的魚健康又好吃,而且他『不怕被檢驗』!」

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