跟著行家上山下海,獵尋感動一輩子的食材

台灣極味

養在2,830公尺高山,連雞胸都彈牙的全台最貴雞;比蛤蠣大6倍,有鮑魚嚼勁的全台最大蜆;聽新世紀音樂,免調味就有極致肉香的全球最珍豬

日本知名美食節目《料理東西軍》,找尋特選素材的那一段,特別能打動觀眾的心:北海道村婦合力分工做的手工番茄醬;為了燻出好香腸而搬到山裡去比「林」而居的頑固老爹;或是遠赴韓國找尋老婆婆按古法醃製的泡菜……。生產者費心、講究,用一輩子的心力,所做出的食材,隔著螢光幕,就算聞不到、嘗不了,大家一樣口水直流。

總在想,台灣難道找不出同樣用心的行家嗎?

台灣限定 究級食材

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章