東門市場滷肉飯

時光荏苒,寫此專欄轉眼已一年又半,常思讀者究竟最喜何者;哦,是了,最喜牛肉麵。乃這是全家皆可入座、皆可當做一頓飯處置掉的場合。若是蚵仔麵線,則好不容易等了一星期掀開周刊想找一地方好幾人可同赴吃飯,結果只是一麵線攤,豈不教人失望!

然小吃的實況確有如此。能夠全家坐舒舒服服、有麵有菜有湯,如此周全完備的店,委實不多。這也是我為什麼不選「餐館」(restaurant)來寫的主要理由。

故選買小吃亦有技術,謂「雜湊」也。譬似買「秦家餅店」(仁愛圓環,四維路巷內)的乾烙蔥油餅,再去「鼎泰豐」(信義路永康街口)外帶它的「小菜」(即豆乾絲、海帶絲、粉絲、豆芽菜四味拌成),如此返家,一層層撕下油餅,就著這極富醋香滋味的小菜而吃,這便最好。

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