迷上紅酒前，先修基本課

開始你的紅酒之旅

封面故事｜ 撰文者： 陳匡民 ｜出刊日期：

主要紅酒葡萄品種

卡本內-蘇維濃（Cabernet Sauvignon）

這個全球最受歡迎的紅酒葡萄品種，除了在法國波爾多產區，在世界其他產酒區也都有相當高的能見度，足跡遍及全球。以此種葡萄為主釀的酒，通常酒色較深，單寧強（尤其相較於梅洛或黑皮諾），會有明顯的黑色漿果香氣（黑醋栗、黑櫻桃等），同時伴隨薄荷、尤加利樹、杉木等草本類或木系香氣。常被放在木桶中陳年，也是許多頂級酒款中的主要架構。

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