吳恩文》接管傳家鍋鏟的男人

燜在紅燒肉裡的父子親密關係

每逢過年,「吳恩文國際媒體顧問」負責人吳恩文高雄的老家中,總會上演《飲食男女》裡,那幕郎雄細心烹調的畫面。廚房裡正熱鬧著,炊煙從蒸鍋縫緩緩探出,飄出陣陣梅干扣肉的香氣;炒鍋裡,宮保雞丁正被大鏟子翻來滾去;桌子上,各式的滷味已經就緒。鏡頭再拉遠一些,瞧見窗外庭院裡,一張張豬臉正掛在竿子上,等待好天氣裡的陽光將美味提煉……

而掌廚的人,從父母親,如今變成吳恩文。

吳恩文從小在高雄左營眷村——「勵志新村」長大,父親是廣東人,母親來自四川,因此,吳恩文對粵菜、川菜本來就不陌生。從小,他就愛在放學時找媽媽說話,小學五年級,就跟著母親在廚房裡忙進忙出,從洗菜、切菜,到看爐火、炒菜,像是從做學徒的基本功開始,一點一滴培養出燒菜的興趣來。這處廚房空間,從小就像是吳恩文的遊戲場。

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