五年級生黃怡聞的理性咖啡

用科學精神愛上咖啡

「品嘗一杯ESPRESSO滋 味如何,第一先聞香,即英文Aroma;第二檢查浮在咖啡表面的奶泡度,也就是所謂的Crema;接下來是品它的醇度、酸度是否平衡,即一般說的Body檢視。必須香、濃、酸苦味道協調均衡,才算是一杯好喝…

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章