讓官夫人排隊的毛豆臭豆腐

前亞都天香樓行政主廚、人稱「保師傅」的曾秀保，菜做得口碑傳千里，工作之餘，保師傅最愛逛街、品嘗大菜小吃、買東西。他尤其喜歡逛百貨公司的超市，因為五花八門的美食，「使生活充滿喜悅靈感。」

這一天，在保師傅嚮導下，我們發現，台北一○一、微風、新光三越、SOGO幾家百貨公司的現代超市的熟食專櫃，不但有傳統老店轉型的外帶美食，西式、日式熟食更競相爭奇鬥豔，走一趟超市，買齊一桌可即時享用的中西美食，完全不是問題。

一○一億長御坊　江浙菜