舊萬華戲院旁大腸麵線

麵線（大腸或蚵仔）是台灣小吃中極為特別的一種。它不像是吃飽的，但一碗下肚也頗讓人滿足；它又不是稀稀的一碗湯（如魚丸湯、四神湯），它更濃稠些。

正因這股濃稠，內中可包含黑醋的酸香、蒜茸的勁、肉汁的腴厚等所謂五味雜陳，並同紅色麵線與芡粉融合後所成形的「糊漿」之狀，乃成為「蚵仔麵線」所以是台灣小吃中最最特別的一項。

麵線攤子，全台數量之多，不可勝數，太多的人皆有他常吃的攤子。有時上班者中午忙到不想吃午餐，反在下午三、四點甚覺嘴饞，便偷偷下樓吃上一碗麵線，最是過癮。但若請他推薦一家出色之攤，許多人總說公司附近的猶稱不上佳味。是的，蚵仔麵線端的有此窘處；過癮歸過癮，然真正好吃之攤，不那麼多。