屏東蔡家壽司

屏東,是飲食大師唐魯孫住過多年的城市(他曾任公賣局屏東菸廠的廠長),恰好屏東也是全台灣小吃極其出色的一個小巧城鎮。人下了火車,信步而行,太多的美味小店皆在幾分鐘內的步程中。

人說肉圓彰化好,屏東亦有極好的肉圓。人說夜市三明治基隆好,屏東亦有極好的三明治,亦在夜市。人說雞肉飯嘉義好,屏東的雞肉飯亦極好。人說菜粽肉粽台南好,屏東的菜粽肉粽亦極好。但今天先說一家七十年老店,「蔡家壽司」,只賣一樣食物,壽司。

這是一家極其簡單的小吃店,簡單到你來此坐下,只是清清淡淡的吃幾個清素至極的壽司,像是速速的點一下心;胃裡有東西,心不慌也。吃完,又忙著去幹活了。七十年,自然日治時代便已如此。

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