大老闆　小秘店

生意怎麼樣啊？」天母一家日本料理的老店面外，一張熱烈的笑靨，突然從竹拉門探了進來。「正桑！」五、六位料理台前的師傅與助手，異口同聲的以日文名稱呼他，坐下來，才發現這個眼熟的人物，就是趨勢科技的創辦人暨董事長張明正。

熟悉日本高級料亭口味的張明正，回到台灣當晚的第一件事，就是到天母的「銀座」報到。但如果你以為這是一家高級料亭，那可就錯了。一樓的兩張桌子貼近大門，筷筒裡插著免洗筷，櫃台上擺著常見的招財貓，跟一般社區裡有的日本料理店沒什麼兩樣。唯有內行的人，才會注意到，吧台前長長彎成L字型的料理櫃裡，午仔魚的魚身超出平時一倍半，海膽大到塞不太進標準的白色塑膠盒裡。

張明正點了他向來習慣的菜色：北寄貝、鮑魚切片和海膽飯，就忙著跟暌違近一年的店員聊起天來。這裡和高級料亭一樣的，是忠於食材原味的料理手法；不一樣的，則是這裡輕鬆的家常氣氛，一旦高興起來，不拘小節的張明正還會把腳翹到椅子上來，「吃飯嘛，隨性一點。」綜合這兩種元素，難怪這裡的師傅，比秘書還要熟知張明正回來台灣的行程。