教你用對果汁機　打出好果汁

工欲善其事，必先利其器。」擁有一台品質好的果汁機，是製作美味果汁的第一步。打果汁，有兩大主流機器，先搞清楚它們的特點，才不會選錯工具。

果汁機的功用是先將水果切碎再打勻，因而能夠保留水果的纖維，一般肉質軟且汁多的水果，像是酪梨、香蕉、草莓、鳳梨、火龍果、芒果、奇異果等，都適合以果汁機攪打，而有籽的葡萄、西瓜及百香果等，就必須再經過一道過濾的程序，要注意的是濾網的孔不要過小，否則就連果肉都會被濾得一乾二淨。

另外，使用果汁機打蔬果汁要記得加入水或牛奶、優格等液體，否則果汁機乾打就無法運作。