草根問診》 業績穩定後如何擴大經營?

從帳本中找對的獲利模式

網上打出名號的社區咖啡店,期待衝高營收;值班醫生許湘鋐提醒,勿捨近求遠,應投熟客所好,穩健經營。

分析財務數字,從中瞭解營運狀況、進而規畫店務,是經營的基本功。尚未紮穩馬步前,若是貿然擴大規模,將會承擔超乎預期的風險和壓力。然而許多餐廳老闆,即使營業三、五年之久,對於這堂入門課程卻依然懵懂。

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