一天營業六小時,年營收達一‧五億

精算「黃金翻桌率」 日本人變台灣燒肉王

在台灣,燒肉店兩年內倒一半,乾杯燒肉卻年成長一五%,一個日本人開的店,如何成功捉住台灣人的胃?

一個日本人如何捉住台灣人的胃?九年,三千多個日子,每晚八點鐘,一個十秒的吻,一個豪爽的乾杯,年僅三十五歲的乾杯燒肉社長平出莊司,就是用這種「超high!」的快感經營學,創造出比同業多一倍的黃金坪效每坪五萬元,拿下全台燒肉王。

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