堅持○．二領先，多付出三○％人力成本

傳統醬油老店全手工打造品質第一

產業風雲｜撰文者：黃宥寧｜出刊日期： 2008-01-31

八十年歷史的瑞春醬油，固守家庭工廠起家時的初衷，以加倍人工方式釀製醬油，即使沒有明顯招牌、大賣場通路，仍堅持把品質做到最好，讓顧客的味蕾替他們做行銷。

來到雲林縣西螺鎮，鎮上林立著各家醬油招牌，早在日據時代，西螺就開始生產黑豆醬油，是台灣醬油的發展源頭；如今坊間市售醬油多是以機械化大量製造的黃豆醬油為主，但是西螺依然生產了台灣九○％以上的黑豆醬油。

其中，瑞春雖是西螺黑豆醬油的前三大品牌之一，擁有八十年的古老歷史，卻沒有明顯的招牌，也沒有跟隨消費趨勢進駐大賣場販售，其普及率是三大品牌中排名最末位的。

在地人心中第一品牌　在雲林市占率超過七成