《商業周刊》第 1014 期
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- 小吃大學問 希望不是遺珠的店
- 董事長嬉遊記 獨一無二的小木屋
- 封面故事 台灣極味
- 封面故事 比普通蛤蠣大六倍!
- 封面故事 冬季限定的正港酸白菜
- 封面故事 連雞胸肉都彈牙!
- 封面故事 老缸精釀的回甘古早味
- 封面故事 免調理就有香甜肉香
- 風尚之旅 到蘇格蘭馴鷹 體驗人鳥新關係
- 總編輯的話 天下並非土地,而是人
- 商場自慢塾 從老闆身上要回工作自主權
- 星河隨筆 江河日下的國際貨幣基金
- 去梯言 騙,是贏不了的
- 馬丁沃夫 預見一個美麗新世界
- 房市觀察 台灣需要國際級旗艦銀行
- 焦點人物 破解果蠅腦袋密碼 為老年痴呆症找解答
- 焦點新聞 登陸算盤撥得妙 日月光贏了裡子
- 科技風雲 兩年打敗微軟 影響力可左右大選
- 科技風雲 聚焦、破除部門本位的轉型二部曲
- 全球話題 讓耳朵商機變眼球商機的兩大出路
- 人物專訪 購併債券天王團隊 打造全球第三大資產管理帝國
- 產業風雲 把簡單生意做深 年年成長雙位數
- 產業風雲 紐約藥房小品牌「三不」行銷全球
- 產業風雲 紐、韓聯手養大南韓鹿茸市場
- 特別報導 暖化威脅動植物 加速特有種滅絕
- 關鍵數字 傳媒曾鼓吹全球「冷」化
- 封面故事 職場新顯學 品人
- 封面故事 觀察人吃飯 物色善叼肉的狼
- 封面故事 一百減一方程式 正面看待缺點
- 封面故事 通透人性 才能無所不能
- 封面故事 用制度駕馭人性 當「上道」老闆
- 管理小品 讓員工自己找問題 營收成長二三%
- 英文無所不談 詐騙高手
- 經濟學人 屈服選票 美政治人物避談槍枝問題
- 經濟學人 縮小兩性就業率差距 將提升全球經濟
- 經濟學人 紐約、倫敦三輪計程車 遇上前進路障
- 經濟學人 企業搶攻太空商機 最大敵手是政府
- 經濟學人 全球化加深 歐亞經濟卻與美國脫鉤?
- 國際視窗 天災人禍助長 全球缺水危機迫在眉睫
- 國際視窗 俄羅斯禁止移民做零售 未蒙利先受害
- 國際視窗 連鎖餐飲業 相中清真食品市場十八億人口
- 商周書摘 超級銷售員必備的五大心法
連鎖餐飲業 相中清真食品市場十八億人口
國際視窗|
撰文者:
尹人傑
|出刊日期:
2007-04-26
到東南亞及西亞地區旅行時,常可發現餐廳外懸掛「Halal」標誌。看到這個標誌,代表進到這家餐廳絕對吃不到豬肉料理,也買不到酒喝,因為店家所準備的食材一定符合伊斯蘭教教義。值得注意的是,隨著世界各地的穆斯林人口增加、影響力提升,Halal商機逐漸成形。
Halal源自阿拉伯語,原意為乾淨清潔、未受污染,也是指合乎古蘭經、聖訓及教法訓示之意,可用以指涉食衣住行的各種用品及行為,但在英語用法上,一般仍多指清真食品。
眾所周知,伊斯蘭律法對飲食有相當嚴格的規定。除了禁吃豬肉之外,貓狗猛獸及動物血液製成的食品也都不可入口,同時牲畜宰殺也有很多規矩,例如牲口必須是活體宰殺,下刀時必須誦念真主之名,並立即放血排除其毒素。
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