只做「鄰居」生意 年年營收跳兩倍

提到咖啡，浮現在你腦海中的第一個畫面會是什麼？法國塞納河左岸的優閒？綠色小美人魚的連鎖咖啡店？抑或青年創業的浪漫情懷呢？在摩天大樓櫛比鱗次的紐約市，諾斯若普（Greg Northrop）和妻子伯蘿特（Nina Berott）顛覆大家對於咖啡的聯想，活潑搶眼的亮橘色卡車先給大家帶來視覺上的衝擊，留著大鬍子的諾斯若普洋溢著從前玩樂團的活力，綁著海盜式的頭巾，在繁忙的曼哈頓區賣起名為「泥巴」的咖啡。

原本在公關公司上班的諾斯若普由於從小就愛喝義大利籍奶奶暱稱為「泥巴」的咖啡，培養了他對咖啡的熱情與喜愛，因此五年前，與任職於廣告公司的妻子伯羅特，跟朋友借了七萬美元（約合新台幣二百二十四萬元），花費九個月的時間，嘗遍世界三百多種的咖啡豆，精挑三種調出他們引以為傲味道香濃帶點天然櫻桃甜味的泥巴咖啡；小額的資本不足以支應紐約昂貴的店面租金，但憑藉著對咖啡的熱愛，他們就在紐約街頭，以箱型卡車賣起機動性高的行動咖啡。

「泥巴」自二○○一年開張以來，順利地擴展，至二○○三年不僅在華爾街增添第二輛卡車，不久後又開了一家真正有店面的咖啡店——泥巴小店（Mudspot），泥巴咖啡店的總營收每年都以兩倍的速度成長，去年達到九十二萬美元（約合新台幣二千九百萬元）， 雖然和旁邊營收五十三億美元（約合新台幣一千七百億元）的星巴克比起來顯得微不足道。一家專為小公司提供管理顧問服務的美國管理服務（American Management Services），其創辦人克勞德（George Cloutier）表示：「面對強大的競爭對手，要如何保有自己的風格與靈魂，而不是選擇妥協是相當不容易的！」儘管強敵環繞，然而售價只有星巴克三分之一的「泥巴」，仍然堅持帶給消費者新鮮、令人驚喜的美好滋味。