將台灣美食 「料理」成國際品牌

目前在台灣已有多家具品牌形象的連鎖餐廳，經營得有聲有色，可惜皆非中華料理。

十年前再造宏碁，以「全球品牌、結合地緣」的理念及電腦產業借重速食式產銷模式，讓acer品牌一舉躍居成為全球個人電腦知名品牌，在ＰＣ市場占有一席之地。這也讓我體會到中華料理雖然美味，但正是由於沒有標準化、國際化，甚至品牌化，才使得中華料理無法像美國的漢堡或義大利的披薩可行銷全球，造就國際知名的品牌，並創造許多成功的知名企業。

相信大家跟我有相同的體會，但一直以來並沒有看到真正有企圖心把台灣美食國際化且付諸實施執行的人，想必要實現這個理想，一定困難重重且將面對許多挑戰，勢必要有很好的策略，整合現有的資源優勢，並且要以長期的品牌形象經營為思考才可能突破限制。