從食品行銷協會（Food Marketing Institute）本週在芝加哥舉辦的秀展上數以千計的新產品來看，包裝食品製造商個個似乎是創造發明的高手。數百家公司，範圍從家族經營的商號到巨大的跨國企業，在全球最大的超市貿易活動之一展示它們的商品，希望吸引尋找熱門新商品及新興潮流的零售高階主管們的注目。 儘管表面上熱鬧依舊，但食品產業的創新能力卻江河日下。隨著超市自有品牌商品掠奪越來越大的市場...

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