全球速食業面臨生死關頭

摩斯漢堡 以「感動」消費者轉虧為盈

九○年代速食的全盛時代已不再,今天這個產業面臨各種業態左右夾殺的窘境,為何摩斯反而能在速食業一片哀嚎中逆勢成長?

日本東京新橋的摩斯漢堡,木頭和綠色系裝潢的空間內,不管是身材纖細的女性或是西裝筆挺的上班族男性,手上都不約而同捧著一大包清脆鮮綠色的蔬菜,這是日本摩斯最近很受歡迎的「匠味漢堡」,以有機蔬菜取代傳統的外層麵包、裡頭夾的則是以有機牧草飼養的牛肉。

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