摘要
在山間開頂級餐廳,這想法或許有點不切實際,但位於鄉間的小華盛頓棧不僅入列世界十大餐廳之一,更在餐飲界得過無數榮耀,憑藉的是派區克的理想、熱情、紀律,並以差異化策略創造出價值。
沿著二一二號公路西行往仙人朵國家公園(Shenandoah National Park),開著舊貨車的派區克.奧克隆(Patrick O'Connell)被維吉尼亞州鄉間的魔力深深震撼。
正前方,形成仙人朵國家公園骨幹的藍脊山脈(Blue Ridge Moun-tains),籠罩在藍色的薄霧中。路邊黃色的小野菊連綿幾百公尺,牛群靜靜的啃著青草,一捆捆乾草散落在丘陵地上。花香、草味、黃金般的午...
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