史上最大餐飲上市潮

封面故事｜ 撰文者： 韓化宇、程倚華 ｜出刊日期：

1.「薪水再高，沒人就是沒人」的窘境，竟逼出台灣規模空前的餐飲業上市潮！「大者恆大」「日本化」將成新趨勢，未來中小型餐廳將消失？餐盤美食都來自同個央廚？看懂對1千多萬外食族與投資客的影響。
2.餐飲2.0新賽道開跑！從饗賓到繼光香香雞、三商、築間火鍋，11家公司、27個品牌都拚上市。光靠美味、好服務已難打動人，更效率、更激烈的餐飲業改變你我生活圈；能從這些「新貴」中，賺到穩定配息？

全家餐飲11月15日敲鑼上市，為全家集團孵出一隻小金雞。(來源．全家餐飲提供)

台北一○一的八十六樓「饗A Joy」餐廳，一客要價四千元，堪稱台灣最貴的自助餐廳。

打開該餐廳的訂位系統，若想訂兩個人的位子，到十二月底前，午餐時段已全數客滿，座無虛席。

它的母公司是「饗賓餐飲集團」，「他們很低調，從不向同業透露營業狀況，但我估計，以他們的規模，年營收絕對在百億元以上！」一名餐飲業人士評價。

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