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生態農產叫好容易叫座難 家樂福、全食超市有何訣竅

影響力門市以友善環境商品為主,就連提袋都是舊紙袋再利用。家樂福不諱言:「這是一間不會賺錢的店,我們要的是影響力!」

影響力門市以友善環境商品為主,就連提袋都是舊紙袋再利用。家樂福不諱言:「這是一間不會賺錢的店,我們要的是影響力!」(來源.家樂福提供)

「這是我們有史以來難度最高的產品!」聊起將菱角再加工的過程,全聯商品部生鮮中心副理何德龍眉頭皺起,苦笑著嘆了一口氣。

官田生態菱角進入這全台最大超市後,後者挑戰才剛開始。何德龍透露,他們早在合作尚未確認前就開始研究菱角,想比照當年熱銷的老鷹紅豆,入餡製成銅鑼燒、麵包、甜湯等甜品。但六個月過去,甜點這條路宣告失敗。

採購、開發成本高出一倍
導入生態農產品,甚至成總經理KPI

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