洛神花鮮食醃漬釀花茶

封面故事｜撰文者：王浩一｜出刊日期： 2020-09-24

洛神花期為每年十到十一月，主要產地在台東、花蓮。市場上所看到的洛神花其實是花萼，可將其曬乾製成花茶、或做成果醬、蜜餞，一年四季皆可享用。

十月起，洛神花即將盛產。從歷史得知，日治時期一九一○年，它由日本人引入在台東栽種。所以你可以明白，為何至今以台東縣金峰鄉為中心，包含卑南、太麻里、鹿野等鄉鎮部落，洛神花的產量占了台灣九○％。

曹植的《洛神賦》，說著千年來的愛情悲劇，所以許多人以為「洛神花」的名字很中國。其實它的原產地是以阿拉伯民族為大宗的北非，現今在北非與西非依舊廣為種植，洛神花是他們重要的經濟作物。

洛神花茶是非洲民間普遍的飲料，阿拉伯人的洛神花稱為「卡爾卡迪亞」，這種紫紅色的茶則被廣稱「蘇丹紅」。