全球2成星級餐廳沒復工,餐飲業被迫轉型

餐廳求變回不去了 後疫情世界還需要米其林嗎?

在台灣第3屆米其林頒獎典禮,星級餐廳代表人戴起口罩,現場歡呼聲零零落落,氣氛不如以往熱絡。

在台灣第3屆米其林頒獎典禮,星級餐廳代表人戴起口罩,現場歡呼聲零零落落,氣氛不如以往熱絡。(攝影者.楊文財)

八月二十四日,台灣第三屆《米其林指南》頒獎典禮在台中登場,現場採實名制、所有人戴起口罩,《米其林指南》國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)透過螢幕跨國連線致詞。一波疫情,讓原本熱鬧的頒獎典禮也生變。

疫情拖累,星級餐廳倒閉

根據其統計,疫情來襲,目前全球仍有近兩成星級餐廳還未恢復營運。過去半年,歐洲和美洲的星級餐廳一度幾乎全數被迫暫時關閉,甚至在香港和美國,都有星級餐廳倒閉。

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