疫後覆盤室

王品:這趟外送旅程 竟跟預想的很不同

覆盤是圍棋術語,指對弈後,雙方依序重新擺設落子,從不同角度再度檢視自己的思考模式與優缺點。這場疫情改變了商業世界遊戲規則,商周推出《疫後覆盤室》,請CEO們覆盤他在疫情中的決定,看他們從中學到什麼。我們從決策者最新反省,看見主宰疫後世界的管理新模式。

今年二月,餐飲業因疫情陷入愁雲慘霧,讓過去一向主打現做品質的高端餐飲業者、飯店業者,也投入外送行列以求生存。今年四月,重視堂食文化(編按:店內用餐)的王品集團也宣布,旗下十七個品牌全部加入外送平台市場,打破過去二十七年來,王品營運的遊戲規則。

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