師徒下班後解饞,三家消夜早餐夯店

摘下廚師帽的療癒食光

無所不炸

大口咬下會噴汁的脆皮鴨腿,是別處吃不到的風味。(攝影者.張世平)

麵包師傅的工時長,早上七點上工,通常要到晚上八點才能下班,三餐經常不定食。而對於工作相當投入的王鵬傑,每天必吃消夜。不能不吃消夜的他,幾乎都是晚上九點鐘後,才帶著一群員工到薑母鴨報到。

說起薑母鴨,多數人會聯想到冬令進補,但是這家位在鳳山五甲二路三角攤上的「帝王食補」,卻是全年無休。在地經營三十年,每到傍晚人潮就開始聚集,夏天營業至凌晨一點,到了秋冬,會視情況延長營業時間。

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