台南最狂早餐店

第一次去山記魚仔店在兩年前的秋天，是奇美集團二代帶路，若非親眼所見，很難相信台南人吃這些海鮮當早餐。

除了深海魚湯配鮭魚鬆飯在合理範圍，前後端上桌的生魚片、北寄貝、燙魚膠、活蟹海鮮粥、虱目魚皮握壽司等等都令我匪夷所思。一夥人圍坐騎樓下，海鮮攤前還有大塊頭的活生蠔，五花大綁的大閘蟹，最後朋友點了一尾三十五元烤秋刀魚，證明山記不只賣昂貴海鮮。

二度造訪是在一個多月前，由三勝文具老闆娘施媽媽請客，我終於有一點了解山記為什麼這麼狂。前一天晚上施媽媽先在牛五蔵設宴，除了火鍋，還首次品嘗到隱藏版現宰牛肉與內臟的燒烤，吃到凌晨，睡上一覺，再約山記吃早餐。但此刻再見山記風光大不同，由於連續數日天候不佳，除了手臂粗的大海草蝦以外，攤頭鋪冰生鮮稀稀落落，似乎不如初相見般驚豔。併方桌成長案，小店熱鬧滾滾，第一道是大盤盛裝香腸熟肉，再來是再度回味的清燙魚膠與入口即化的魚肝，簡單手法展現魚內臟的最美滋味。